有限会社昭栄運輸は､愛知県常滑市にあります運送業を行っている会社です。

最近というか昔からだけど「うなぎ」は高い。

先日、一色のさかな広場に朝食を食べに行った際、横のお店で生のウナギが売られていた。

 

一尾【1800円】・・・・・う～ん、・・・値切ってみた。

 

1300円にしてくれるといったこともあり一尾購入。

 

ウナギを焼くのは初。YouTubeなどを見てみると職人さんが鉄の串を刺して炭火での焼き方が学ぶことができる。

しかし、我が家は一般家庭なのでもちろん串はない。じっくりと網焼きしか手がないので早速準備。

今年の年始に震災に見舞われた『珠洲市』で以前購入した“長七輪”が本来のポテンシャルを発揮するときが来たのだ。

 

焼く前の頭付きのウナギはその長七輪からもはみ出るほどの大きさ。

肉厚も記憶にかすかに残るお店屋さんで食べた鰻と同じくらいのすばらしさ。

 

焼きあがった鰻は写真のとおり完璧。味も言うまでもなく完璧。

 

こりゃ～ウナギ屋さんはしばらく行かなくなるだろうな。

マジでうまかった。